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蕃茄莎莎醬Salsa Cruda

輕爽開胃的莎莎醬,無論是配麵包或是雞肉、海鮮主食都很搭~檸檬的酸,蕃茄的甜,洋蔥和蒜頭的辣,甜椒的香都因為橄欖油,全部融合在一起~~

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食材清單

蕃茄 2顆

洋蔥 1/4顆

青椒 1/4顆

紅甜椒 1/4顆

蒜頭泥(約2瓣) 1湯匙

巴西里 適量

橄欖油Extra Virgin 5湯匙

檸檬汁 1顆量

鹽 適量

黑胡椒粉 少許

Tabasco 1湯匙

糖 少許

 

料理步驟

步驟 1

所有蔬菜用可食用的水清洗後瀝乾

步驟 2

甜椒、青椒、洋蔥切丁, 青椒和紅甜椒裡面白色的部分記得要切掉,以免影響口感喔~全部切條後換方向下刀,即可輕鬆的切丁

步驟 3

蕃茄也切略大一點的丁,籽要去掉以免影響口感喔~

步驟 4

加入蒜泥,巴西里末,桿欖油及所有調味料,輕輕拌勻,試味道並調整,放入容器中在冰箱放ㄧ晚,味道整個會更融合。法國麵包用點橄欖油或奶油輕烤後,放上蕃茄莎莎醬!好吃又美觀!!

 

來源:瘋下廚 - 廚房女漢子-Rita’s

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