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焗烤白醬雙色花椰菜

十字花科的花椰菜富含維生素,多吃多健康!!白醬加起司的拉絲組合,讓花椰菜變身簡單的西式料理~

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食材清單

花椰菜(白) 300g

花椰菜(綠) 200g

批薩用起司 適量

白醬 ---

奶油或橄欖油 少許

洋蔥丁 1/3顆

麵粉 1湯匙

鮮奶油或鮮奶 1湯匙

水 1量米杯

鹽 適量

黑胡椒粉 少許

 

料理步驟

步驟 1

花椰菜和西藍花,花朝下浸在鹽水中讓蟲跑出來,確實洗乾淨後延花梗一朵朵切下并去除較老的外皮。洋蔥切小丁備用。

步驟 2

將處理好的花椰菜和西藍花放入加了鹽和少許沙拉油的滾水中煮3-4分鐘。

步驟 3

濾掉水份裝入焗烤容器中備用

步驟 4

鍋內放奶油,將洋蔥炒香, 預熱烤箱到180度

步驟 5

加入麵粉炒香

步驟 6

加入牛奶和水,煮滾成濃稠白醬,並調味。

步驟 7

淋在花椰菜和西蘭花上

步驟 8

灑滿起司後入烤箱烤8-10分鐘直到起司溶化上色即可。

 

來源:瘋下廚 - 廚房女漢子-Rita’s

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