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黃金泡菜豆腐煲 簡單零失敗料理

趕緊跟米兒一起動手做這道

超簡單零失敗的黃金泡菜料理吧!

這道料名稱就叫做

黃金泡菜豆腐煲

簡單明瞭對吧! 製作過程也是一樣呦!

食材清單

龍師傅黃金泡菜 400g

小蝦仁 150g

蒜碎 8小粒

蔥花 2枝

雞蛋豆腐 1盒

洋蔥絲 半顆

玉米粉 少許

鹽 適量

糖 適量

雞粉 適量

 

料理步驟

步驟 1

首先我們先備料 小蝦仁大蝦仁都可以 甚至大尾的蝦子都可以 米兒這裡是準備小蝦仁約150g 龍師父黃金泡菜約 400g 蒜碎 約8小粒蒜頭 蔥花 2枝 雞蛋豆腐1盒 (任何豆腐都可以 但是雞蛋豆腐比較好吃 也比較不會煎破! 玉米粉 少許 勾芡用 ((可使用太白粉代替

步驟 2

洋蔥絲 半顆

步驟 3

雞蛋豆腐切像上圖一樣 切成10等份 熱鍋熱油 放進去煎 因為會噴油 豆腐都會出水 但是不要害怕 慢慢放下去 用丟的才會受傷 豆腐也會被弄破碎!

步驟 4

煎成這樣金黃色 其實這樣直接吃就超好吃的 煎好放旁邊備用

步驟 5

接下來 一樣熱鍋熱油 小蝦仁炒香 放入一半的蒜碎炒香 盛起來備用

步驟 6

接下來炒洋蔥 熱鍋熱油呦!! 炒到香氣出來 且洋蔥有點金黃色

步驟 7

就可以加入400g的黃金泡菜 一起拌炒 在加入剩下的蒜碎 一起拌煮! 火都是維持中大火呦!!!

步驟 8

最後將玉米粉加入一些水拌勻 到入鍋中勾芡 慢慢勾芡 直到自己喜歡的芡度! 米兒的芡是還有點湯水的感覺 因為本人不太愛吃勾勾的東西 勾芡也是為了你拌飯時醬汁可以巴附在飯上

步驟 9

接著加入水 大約100g 然後縮汁一下 在這邊是一下味道 適當的加 鹽 糖 雞粉 調味一下 全依照自己的口味為主!

步驟 10

然後在將 豆腐 與 蝦仁排上去 擺盤就完成啦!! 想要再吃更燙 直接將沙鍋加熱就可以囉!! 像不像是在餐廳吃的壓!!!

步驟 11

整鍋黃橙橙的 感覺就很有胃口 而且小蝦仁的蝦味也讓整鍋味道在提升了一點! 覺得可以在多加一些海鮮 一定非常棒!

步驟 12

而且龍師傅黃金泡菜味道很好 他有點微微辣! 所以吃起來時蠻下飯 小孩的接受度也很高 然後又酸酸甜甜的! 小蝦仁又很受歡迎 整體搭配起來 零滯銷!

步驟 13

 

步驟 14

這道 黃金泡菜豆腐煲 一下就被掃光光 當配菜 或 拌飯 都很對味!

 

來源:瘋下廚 - 米兒&三分像料理

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