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虱目魚肚蘆筍湯

非常清爽鮮美的一道湯品ˊ

虱目魚肚肥美鮮嫩搭配上蘆筍清脆口感ˊ

真的讓人幸福又滿足。

喝膩了重口味的補湯ˊ羹湯.......

那就變化一下吧~~

食材清單

◆材料  

無刺虱目魚肚 2塊

蘆筍 1把

嫩薑絲 少許

◆調味  

米酒 1茶匙

鮮味炒手 1茶匙

白胡椒粉 少許

 

料理步驟

步驟 1

步驟1先準備好所需材料ˊ魚肚切成3等份ˊ蘆筍切成適當長段備用

步驟 2

步驟2準備一湯鍋加入酌量薑絲和水煮滾

步驟 3

步驟3水滾後加入虱目魚肚ˊ邊滾邊將浮泡撈除

步驟 4

步驟4魚肉略為變白時再加入蘆筍略煮30秒~1分鐘然後再調味即可

步驟 5

步驟5簡單快速就完成這清爽鮮甜的虱目魚肚蘆筍湯囉~

步驟 6

虱目魚在傳統市場即可買到完全處理好沒魚刺的ˊ 蘆筍如果買的並未處理好ˊ要先用刀子將根部粗皮刮掉ˊ 口感才會好哦~ 清清爽爽的自然味道ˊ喜歡的再試試看。

貼心小提醒

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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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