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豆辦醬青椒炒小卷

非常簡單的快炒家常菜ˊ

簡單運用豆辦醬帶出味道ˊ

讓整體感覺更濃郁也更下飯ˊ

一方面可以嘗到不同口味ˊ

一方面對不喜歡青椒的也少了青椒特別氣味。

食材清單

◆材料  

青椒大 1個

小卷 1隻

辣椒ˊ蒜末 隨意

◆調味  

豆辦醬 2大匙

米酒 1茶匙

糖 1茶匙

水 少許

 

料理步驟

步驟 1

步驟1先準備好所需材料ˊ並將所有食材清洗乾淨ˊ處理成適當大小

步驟 2

步驟2熱鍋後放入油1大匙ˊ加入豆辦醬炒香炒油亮

步驟 3

步驟3然後再放入辣椒和蒜末炒香

步驟 4

步驟4接著加入青椒略為拌炒

步驟 5

步驟5緊接著加入小卷

步驟 6

步驟6全部快速拌炒均勻ˊ(太乾可加少許水)然後調味 熟透完成前再嗆入米酒即可。

步驟 7

步驟7夠味又下飯的豆辦醬青椒炒小卷就完成囉~

步驟 8

步驟8豆辦醬一定要經過炒才能帶出香味ˊ不然只會覺得死鹹ˊ 喜歡辣可選辣豆辦ˊ不過癮還可加點香辣油ˊ 如果不嗜辣用原味即可。 非常開胃下飯ˊ值得試試哦~

貼心小提醒

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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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