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3種食材做日式起司蛋糕

好神奇的食譜~Ochikeron san太利害了!真的是三種食材就把日式鬆軟的起司蛋糕做出來了!!ㄧ定要試試~

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食材清單

全蛋 3顆

明治白巧克力 120g

Cream cheese 120g

 

料理步驟

步驟 1

把蛋白和蛋黃分開,備用。

步驟 2

白巧克力隔水加熱熔化

步驟 3

加入Cream Cheese 攪拌至滑順。

步驟 4

從熱水上移開後,加入3顆蛋黃攪拌均勻。

步驟 5

蛋白打發至碗倒蓋也不會掉下來。

步驟 6

烤箱預熱到170度。 接著分三次將打發的蛋白混入蛋黃巧克力糊中。

步驟 7

取容器下面墊烘焙紙,另外裁ㄧ條長30x15公分的烘培紙,上面抹點油,繞在容器裡,倒入蛋糕糊,輕輕拿起放下,讓底下的空氣散出。放在烤盤上,倒些熱水在烤盤上。入烤箱,170度烤15分鐘,160度再烤15分,關火用餘溫燜15分,取出後放涼灑點糖粉。完成!

貼心小提醒

首次試做,烤盤放太高,導致上面有點過度,所以我把表面切掉了~因此建議您烘焙時可將烤盤放中間在下來一層即可。另外,冰過的更好吃!

 

來源:瘋下廚 - 廚房女漢子-Rita’s

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