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溫潤香濃鮮奶火鍋

最近天氣慢慢轉涼,

正是吃鍋物的好季節,

除了傳統火鍋外,

有時在鍋底略做變化就能品嘗不同的風味喔。

今天分享的是我自己超喜歡,

而且做法一點都不困難的鮮奶火鍋,

經過我多次嘗試,

覺得對於吃慣台式風味火鍋最能接受,

也一定會喜歡的味道,偷偷說.....

味道口感比起連鎖餐飲推出的

熱門鍋物可是毫不遜色呢~

喜愛鮮奶火鍋的朋友推薦大家有機會

一定要自己動手試試看。

食材清單

霜降牛肉片 1~2盒

豆腐 1盒

喜歡的蔬菜 隨意

喜歡的火鍋料 隨意

鍋底材料  

菲仕蘭全脂牛奶 500cc

無鹽奶油 1大匙

蒜頭 1瓣

洋蔥切小丁約 3大匙

高湯 500cc

 

料理步驟

步驟 1

先準備好所需材料如照片圖, 蔬菜/火鍋料/就是根據自家喜歡的隨意準備,完全不用局限 份量上也是,吃多少擺多少。 (今天搭配上主要以菇類蔬菜和牛肉片為主) 平時海鮮/牛肉/豬肉/也都能變化做運用,和這鍋底都很搭

步驟 2

準備適合湯鍋,加入無鹽奶油中小火加熱融化, 然後加入洋蔥丁ˊ蒜末ˊ炒香炒出甜味

步驟 3

接著加入高湯和菲仕蘭全脂牛奶一起煮沸

步驟 4

然後將喜歡的火鍋料/蔬菜/一起入鍋, 略煮至喜好熟度即可移至餐桌

步驟 5

最後依平時自家習慣或方便爐具,就能於餐桌逐步添加食材, 好好品嚐這味道濃郁香醇鮮奶火鍋囉。

步驟 6

❥牛奶鍋底可一次多製作些,中途添加運用會更方便, (那香濃湯汁保證一定很快被舀光...@@) 沒用完鍋底別擔心,搭配點帶澱粉類蔬菜(如馬鈴薯)還能再變化成白醬或濃湯。 鮮奶和高湯1:1的比例味道已十分足夠,也可依據喜好再自行增減運用

步驟 7

❥這次使用來自義大利的純淨新鮮牛乳"菲仕蘭優質牛乳" 搭配上高湯本身味道就非常棒,濃淡度也剛剛好,品質和來源更是讓人食用安心, 加上蔬菜/火鍋料/烹煮過後味道就很足夠,完全不需再放調味料, 喜歡更濃郁口感的朋友,建議刨上少許起士,味道會更鮮香更有層次, 就變成歐風奶酪鍋囉~

貼心小提醒

關於"菲仕蘭優質牛乳"拿來運用做鮮奶鍋真的超推薦,
國際認證背書,是百分百純鮮奶,
讓人放心也安心。
尤其偏愛全脂牛奶,運用做鮮奶鍋真的很適合。
更多介紹可參考:
菲仕蘭官網:
http://freshland.com.tw/in-product01.htm
粉絲團:
菲仕蘭牛乳
菲仕蘭優質葵花油
https://www.facebook.com/freshland.excellac/

 

來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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