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美式鄉村風味~熱牛奶蛋糕

就像台式許許多多的家常料理一樣,

美國家庭在過去物質缺乏的年代,

許多的家庭主婦也會運用簡單方便的材料,

來製作兼顧營養也實惠的點心,

雖然沒有花俏造型,但樸實美味......

世代傳承,雖然每家版本略有不同,

但我相信這都是屬於家庭裡最另人懷念的幸福味道。

歡迎加入:

【歐巴桑的快樂廚房】https://goo.gl/v6PxDy

食材清單

低筋麵粉 150g

砂糖 80g

無鋁泡打粉 3g

室溫雞蛋 2個

菲仕蘭全脂牛奶 120cc

無鹽奶油 30g

香草精 1小匙

 

料理步驟

步驟 1

先準備好所需材料,低筋麵粉ˊ無鋁泡打粉ˊ先過篩。 雞蛋如從冰箱取出務必回復室溫再使用

步驟 2

烤箱先以180度c預熱,烤模先抹油灑粉以防沾黏

步驟 3

菲仕蘭全脂牛奶120cc/無鹽奶油30g/香草精1小匙/ 用小湯鍋小火加熱至無鹽奶油溶化即可,無需煮沸(備用)

步驟 4

準備好打蛋用容器,加入雞蛋2個,細砂糖80g, 將全蛋打發。

判斷打發是否完成: (將打發蛋糊提起寫個8ˊ蛋糊不會沉底), (或用牙籤豎立ˊ可以直挺豎立即表示OK) 然後加入已經過篩的低筋麵粉和無鋁泡打粉,確實但不要過度攪拌完成麵糊拌合

步驟 5

接著加入事先溫熱過步驟3,再次拌勻

步驟 6

將拌勻步驟5倒於烤模中,輕敲一下讓麵糊更為平整也讓麵糊裡空氣釋放出

步驟 7

擺入事先預熱好烤箱中層,上下溫度180度c,烘烤25~30分鐘即完成。

(確認蛋糕是否熟透,可輕拍表層有沙沙聲,或以竹籤插入不沾黏即ok)

步驟 8

完成取出放涼後脫模即可切塊享用。

步驟 9

口感介於海綿蛋糕和磅蛋糕間,鬆軟有彈性,有著天然濃郁蛋奶香, 單純吃原味,味道就非常棒,也可隨意灑上糖粉搭配點莓果或蜂蜜喔。

不管做為早餐/下午茶點心/都是讓人滿足又沒負擔的好選擇。 推薦大家動手試試看~~

步驟 10

最近很愛的一款優質牛乳,來自義大利的純淨新鮮牛乳"菲仕蘭優質牛乳" 最吸引我的是它可比一般鮮奶保存更長時間,對於常需要運用牛乳的我真的非常方便,而且大小適中的份量,不怕擺到過期...>_<

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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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