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香菇雞湯

入冬後湯品似乎是餐桌不可少的ˊ

煮過非常多的料理ˊ

但最衷愛的還是那簡單的家常味ˊ

新鮮的土雞搭配品質好點的香菇ˊ

湯鮮味美ˊ就是讓人心滿意足。

食材清單

◆材料  

土雞 1隻

香菇 10~12朵

枸杞子 少許

薑片 3~4片

米酒 100cc

 

料理步驟

步驟 1

步驟1煮鍋水ˊ水滾後將買回的雞肉川燙ˊ去除血水雜質ˊ然後再用冷水確實沖洗乾淨備用

步驟 2

步驟2香菇用水沖洗乾淨ˊ老薑去皮切片ˊ然後用米酒浸泡ˊ 接著將處理好的雞肉擺入ˊ並添入覆蓋所有食材的水量

步驟 3

步驟3今天用快鍋燉煮ˊ所以直接將內鍋擺好ˊ用肉類燉煮功能完成即可ˊ 當快鍋完成洩壓ˊ在完成的雞湯上再灑上少許枸杞子就能上桌囉~

步驟 4

步驟4雞肉鮮ˊ香菇香ˊ美味的香菇雞湯快速完成

步驟 5

步驟5完全不需再調味ˊ湯頭就非常的清甜喔。 如果希望整體感覺再濃郁些ˊ香菇可於泡軟後ˊ 先用少許油炒出香氣ˊ雞肉也可跟著拌炒後再一同入鍋燉煮ˊ 怕油脂太多ˊ在完成燉煮後ˊ再撈除湯上雞油即可。

貼心小提醒

小撇步
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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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