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電鍋料理~【啤酒燉牛肉】

牛肉的燉煮不管是清燉ˊ紅燒ˊ又或者是

西式的紅酒燉牛肉ˊ都深受大家喜愛,

也是家中常會出現的家常料理。

今天則運用啤酒,效果也意外的美妙喔,

燉煮得軟嫩好入口的牛肉搭配上豐富的蔬菜,

還有清甜夠味醬汁,讓人忍不住多添一碗飯呢!

重點是~簡單輕鬆運用電鍋就能完成。

省掉顧爐的麻煩,讓媽媽們可以優雅端上桌~

歡迎加入:

【歐巴桑的快樂廚房】

https://goo.gl/v6PxDy

食材清單

調味1  

黑胡椒 酌量

麵粉 酌量

調味2  

啤酒 一瓶

醬油 3大匙

冰糖 1.5大匙

水(米杯) 1.5杯

食材  

牛肋條 500g

紅蘿蔔 1根

紫洋蔥 1顆

蘑菇1盒約 150g

月桂葉 2~3片

新鮮百里香 3株

蒜頭 3~4瓣

 

料理步驟

步驟 1

先準備好所需材料,並清洗切成塊狀,如照片圖

步驟 2

準備一密封袋將牛肉酌量撒上【調味1】黑胡椒,略為抓勻, 並加入酌量麵粉,搖一搖,讓牛肉平均沾裹上。

(只需薄薄一層即可)

步驟 3

平底鍋加入適量食用油,將完成步驟2平均鋪排上,煎至表層金黃焦香

步驟 4

接著再加入剩下的蔬菜略為拌炒,讓蔬菜甜味釋放出

步驟 5

然後再加入啤酒,大火煮滾讓酒精稍為揮發掉

(表層浮泡也順便去除)

步驟 6

大同電鍋外鍋加入米杯水3杯,擺入內鍋, 然後將完成步驟5倒入,並加入剩下【調味2】所有調味, 按下開關燉煮至開關彈起,完成略悶10~20分鐘

(不急著吃就持續保溫,開飯時再端上桌即可)

步驟 7

香噴噴料好實在~【啤酒燉牛肉】就能上桌品嘗囉。

步驟 8

❥事前的煎炒可讓香氣層次更豐富,如嫌麻煩直接燉煮也可以的, 料理調味,方式運用不局限,方便做,吃得開心最重要喔~

貼心小提醒

大同電鍋好用50年
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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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