首頁 / 美食 / 正文
  • 追蹤
  • 檢舉

家常蘿蔔排骨貢丸湯

夏天喝蘿蔔排骨湯真是在適合也不過了. 食慾不佳時煮一鍋原味清澈排骨湯加上吸飽湯汁的蘿蔔和Q彈的貢丸....ㄧ抹翠綠香菜的點綴讓心情都舒服起來!!

歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~

https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

食材清單

白蘿蔔 1大條

紅蘿蔔 1小條

排骨 半斤

新竹巷子裡的貢丸 4-6顆

香菜 少許

調味 ---

鹽 適量

黑胡椒粉 少許

 

料理步驟

步驟 1

排骨湯要清澈的秘訣: 生排骨洗淨後,用蓋過排骨的冷水,小火煮到起泡(約15分鐘), 即可倒出,用水沖洗乾淨, 放回乾淨的湯鍋中,並放入切塊的白蘿蔔和紅蘿蔔,大火煮滾後關小火,續滾約40分鐘,(全程不要蓋鍋蓋)

步驟 2

關火前5分鐘下對切的貢丸,煮到貢丸浮起,即可下鹽和些許的黑胡椒粉調味,最後撒上香菜, 清澈濃郁的蘿蔔排骨貢丸湯上菜.

貼心小提醒

準備餐點前,我都會先把湯弄下去熬煮,這樣其他的菜煮好時,湯也剛好弄好. 如想縮短時間,蘿蔔記得要切小塊點喔~

 

來源:瘋下廚 - 廚房女漢子-Rita’s

暫無評論 寫評論
加載中...