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咖哩酥【咖哩女王】

小巧可愛的咖哩酥,當點心或輕食正餐都很適宜,濃濃咖哩香配上酥脆外皮,一口一口停不下來~~

食材清單

市售酥皮 6片

蛋 1顆

內餡  

咖哩女王-濃味洋蔥 1tbsp

咖哩女王-濃味洋蔥 1tbsp

洋蔥 1/4顆

紅蘿蔔 20g

馬鈴薯 1顆

雞胸肉 30g

青豌豆仁 20g

玉米粒 20g

無鹽奶油 30g

鹽 適量

水 60cc

 

料理步驟

步驟 1

食材大集合。洋蔥、紅蘿蔔及馬鈴薯切丁備用。雞胸肉也切丁。

步驟 2

鍋內放入無鹽奶油,炒軟洋蔥丁。

步驟 3

放入紅蘿蔔丁及雞肉丁翻炒。

步驟 4

放入咖哩粉及高湯醬炒香,加水滾後,再放入其餘蔬菜翻炒煮軟入味,放涼備用。在這階段可視個人口味斟酌以鹽調味,嗜辣者可加入內附的辣椒粉包調味唷。

步驟 5

將內餡放入起酥皮中,四周圍塗上蛋液,對折後以叉子壓緊四周,表面以刀畫幾道,塗上蛋液,送入預熱220度的烤箱烘烤約15mins即可。

步驟 6

小巧可愛的咖哩酥,當點心或輕食正餐都很適宜,濃濃咖哩香配上酥脆外皮,一口一口停不下來~~

 

來源:瘋下廚 - 懶廚房

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