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電鍋料理~【白酒蒸鮮】

炎炎夏日,不想在廚房搞得滿身大汗,

運用方便大同電鍋一樣能優雅端出美味料理喔。清爽鮮美的海鮮,

簡單搭配白酒香草提味,

不但料理輕鬆快速,

也十分適合這樣的季節,

>重點是一指神功即可搞定,

而且完全保留住食材的營養和風味。

除了做為家常料理外,

內鍋順便完成義大利麵,

也能做為單人餐點享用喔。

歐巴桑的快樂廚房

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食材清單

材料  

魷魚 1/2隻

鮸魚 200g

蟹味棒 8根

聖女小番茄 8個

蒜頭 2瓣

檸檬 1/2個

百里香 2~3株

蛤蠣 300g

調味  

白酒 3大匙

味醂 1大匙

檸檬汁 酌量

 

料理步驟

步驟 1

先備齊所需【食材】,蛤蠣事先泡鹽水吐沙, 鮸魚切片,魷魚切圈狀,聖女小番茄對切,檸檬切片,蒜頭切片備用

步驟 2

將所有食材鋪排於適合蒸煮的容器上,並均勻淋上【調味】加上百里香

步驟 3

用耐熱保鮮模確實封好,大同電鍋外鍋加入米杯水2/3杯擺上蒸架

步驟 4

先按下開始加熱,冒出熱氣後再擺入準備好的步驟3, 約蒸8~10分鐘即完成

(蛤蠣殼開即可取出,避免海鮮蒸老囉。)

步驟 5

簡單盛盤淋上盤底精華湯汁,並將剩下檸檬裝飾上即完成。

步驟 6

❥除了白酒外,如搭配上清酒則呈現較日式風味, 另外除了新鮮百里香ˊ迷迭香ˊ甜羅勒....等都可運用。 新鮮香草如不易取得,以乾燥香草做搭配也都可以喔~

貼心小提醒

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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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