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醋燒魚片

天氣悶熱沒有胃口,

來上這麼一道 醋燒魚片最對味了。

滑嫩鮮美的魚片搭配上酸甜醬汁,

十分開胃下飯,而且料理輕鬆不麻煩,

是非常容易製作的家常料理。

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(2人份~料理時間約10分鐘)

食材清單

材料  

洋蔥 1/2個

紅/黃甜椒各 1/4個

嫰薑末 1茶匙

鯛魚 1片

醃料  

醬油 1大匙

米酒 1大匙

胡椒粉 少許

地瓜粉 適量

調味  

冰糖 4大匙

白醋 4大匙

蕃茄醬 2大匙

水 2大匙

 

料理步驟

步驟 1

先備齊材料鯛魚切片,洋蔥/紅/黃/甜椒切丁, 嫩薑切細末,調味先拌勻備用

步驟 2

鯛魚片以醃料抓勻醃漬入味, 薄薄裹上一層地瓜粉, 鍋子燒熱加入比平時略多食用油, 用半煎炸方式將魚片處理至金黃定型

步驟 3

步驟2完成將魚片輕推至鍋邊,原鍋留下少許油, 將嫰薑末/洋蔥/紅/黃/甜椒加入略為拌炒

步驟 4

最後加入調味一起快速拌勻收汁即完成

步驟 5

開胃下飯 醋燒魚片就能上桌品嚐囉。 不喜歡白醋可用喜歡果醋或檸檬汁取代, 調味比例不局限,可依自家喜好自行調整~

步驟 6

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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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