首頁 / 美食 / 正文
  • 追蹤
  • 檢舉

【大賀米好料理】芋香鹹粥

即使是現在這個年代ˊ

聽到"進口"還是有很多人願意多花錢去買ˊ

其實外來的真的就比較優嗎?

台灣有太多好食材ˊ是我們垂手可得的ˊ

而我絕對相信"新鮮"就是最棒最好的食材ˊ

頂著北台灣得天獨厚的逆差環境,

每年東北季風高冷的溫差,

讓甦醒的大賀香米緊緊鎖住米的香甜,

是台灣農夫辛苦的結晶,支持台灣農產,

當然要用這屬於臺灣在地的好米囉~

食材清單

◆材料  

大賀香 300g

芋頭 1個

香菇 5朵

蝦米 1大匙

肉片約 約150g

芹菜末 少許

◆肉片醃料  

香油 1茶匙

胡椒粉 少許

醬油 1茶匙

◆調味  

油蔥酥 1大匙

排骨湯塊 1個

糖 2/1小匙

 

料理步驟

步驟 1

先準備好所需材料ˊ肉片先醃漬入味ˊ其他食材各切成適當大小備用

步驟 2

【大賀米】不但米粒大而飽滿,外觀晶瑩剔透, 還有著芳香宜人的芋頭香氣,拿來做芋頭粥最速配了。

步驟 3

【大賀米】先以平時洗米方式洗淨備用

步驟 4

我用快鍋來煮粥ˊ所以直接於鍋內放入油2大匙ˊ先爆香蝦米

步驟 5

接著加入香菇炒出香氣

步驟 6

然後加入醃漬入味的肉片和油蔥酥1大匙拌炒均勻

步驟 7

再依序加入芋頭和調味

步驟 8

及洗淨的米粒和適量的水(一般煮粥ˊ米和水比例為1:6)

步驟 9

然後以煮粥功能15分鐘完成燉煮

步驟 10

當快鍋洩壓完成即可

步驟 11

美味好吃的芋香鹹粥就好囉~

步驟 12

用碗盛起再隨意灑上少許芹菜末就能上桌享用了

步驟 13

芋頭鬆軟和粥超溶合ˊ搭配蝦米香菇自然清香ˊ讓人一碗接一碗 冷冷的天氣簡單煮鍋粥ˊ一鍋搞定ˊ 簡單美味ˊ這就是幸福的味道。 芋頭可根據喜好決定料理方式ˊ我喜歡和粥你濃我濃相溶合ˊ (一方面也懶得再多道手續炸芋頭) 如果希望它保有完整塊狀可先炸過處理哦。

步驟 14

這次還特別用了【大賀米】 大賀香米是採用桃園三號品種, 且獲得2010及2011十大經典好米之殊榮喔。 更是北台灣第一個通過產銷履歷驗證, 通過農藥殘留檢測的優質好米喔。 【大賀米】官網 http://www.duahosogood.com。

貼心小提醒

小撇步
對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友
歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房},
讓我們一起品嚐幸福的味道~
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中
歐巴桑的部落格:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

 

來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

暫無評論 寫評論
加載中...