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鮮香菇蝦球

夏季天氣熱不想在廚房搞得滿身汗,

最適合也最輕鬆的莫過於方便的電鍋蒸煮料理了。

不但料理清爽也最能品嚐食材鮮美滋味,

品質好還營養多多的愛D菇-鮮採香菇

搭配上剁碎的蝦肉,

做成可愛蝦球造型,清爽鮮美,

除了當飯桌菜,輕食點心,

甚至當宴客料理也不失面子喔~

喜歡的一定要找時間試試看。

歐巴桑的快樂廚房

https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

食材清單

材料  

蝦泥 150g

蔥 1根

愛D菇-鮮採香菇 5朵

蝦肉醃料  

米酒 1茶匙

鹽 少許

胡椒粉 少許

蛋白 1茶匙

玉米粉 1/2茶匙

調味  

水 150cc

和風醬油 1茶匙

味霖 1茶匙

玉米粉水 少許

香油 少許

 

料理步驟

步驟 1

先準備好所需材料如照片圖,蝦子擦乾多餘水份,去除腸泥, 用刀背壓扁後再略為切細,然後加入蝦肉醃料拌勻至黏稠狀態, (如果沒馬上使用記得放冷藏)蔥切成蔥花備用

步驟 2

蔥花於要做之前再和蝦泥拌勻即可(這樣可避免蔥花出水影響蝦肉口感)

步驟 3

愛D菇鮮採香菇將根部去除,用廚房紙巾沾濕擦拭乾淨 (看照片就知道這鮮香菇有多新鮮了^^)

步驟 4

然後灑上少許玉米粉或太白粉

步驟 5

取適量蝦泥填於鮮香菇中

步驟 6

將每朵香菇一一完成後,電鍋外鍋放(米杯)水2/3杯, 擺上蒸架,完成蒸熟即可取出

步驟 7

湯鍋加入水150cc/和風醬油1茶匙/味霖1茶匙/煮沸, 然後以少許玉米粉水勾點薄芡,完成熄火再灑上少許香油

步驟 8

將完成步驟7均勻淋在香菇蝦球上,擺上巴西里或蔥絲裝飾即可

步驟 9

清爽鮮美的鮮香菇蝦球就能上桌品嚐囉~ 菇類一般只需擦拭乾淨,也可快速沖洗,但避免殘留過多水份, 這樣於烹調時味道才吃得進去。口感才會好喔~

步驟 10

購買愛D菇,記得認明以下包裝, 這是實際收到的愛D菇產品,衛生盒包裝, 避免菇運送途中壓壞,還貼心註明 了生產日期。 有愛D菇-香菇/愛D菇-杏鮑菇/愛D菇-袖珍菇

步驟 11

除了新鮮菇類也有健康美味零食包。 這讓小朋友吃當零嘴最棒了,我自己也超喜歡~

步驟 12

菇類豐富的營養價值和膳食纖維相信大家都不陌生,但可能不曉得愛D菇和我們平時買的菇有何不同。原來菇類本身就含有豐富的麥角固醇,這也是維生素D的前趨物。愛D菇特別之處就是運用高科技設備,由歐美引進脈衝光模擬太陽光技術,以數十倍陽光能量,讓每一朵愛D菇都充滿了豐富的維他命D含量,是有別於市面特別的愛D菇喔

步驟 13

另外值得一提的,維生素D也被稱之為「鈣質的搬運工」 很多人鈣質不足拼命買營養品補鈣, 但可能忽略了真正原因是缺少維生素D而讓鈣無法吸收。 所以除了需補鈣外,其實關鍵在於維生素D的充分攝取, 而愛D菇這天然食材就是最棒最直接的好選擇。

步驟 14

或許大家仍然有疑惑,維生素D不是經有日曬就能取得嗎? 但大家可能忽略也不知道,因為台灣女性愛美怕膚色曬黑, 習慣用防曬乳,而這樣防曬動作,造成了維生素D無法產生, 更有許多上班族幾乎整天待在冷氣房裡,根本少有機會曬太陽, 加上富含維生素D的天然食材很少,所以國人有很高的比例是缺乏維生素D的。

步驟 15

知道愛D菇的好處,但不知如何料理嗎? 可參考歐巴桑分享過(菇類料理)◕‿◕ 用菇類料理搜尋即可喔。 http://icook.tw/users/100000305826463/recipes/search?query=%E6%9D%8F%E9%AE%91%E8%8F%87

貼心小提醒

更多關於愛D菇介紹可參考:◕‿◕
愛D菇官網:
http://www.idgood.com.tw/

Superbuy
市集~愛D菇鮮採菇
http://www.superbuy.com.tw/series.php?pl_id=134

愛D菇粉絲團:
https://www.facebook.com/IlovevitaminD

愛D菇部落格:
http://idgood.blogspot.tw/

 

來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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