夜市美食略為變化就是道美味家常菜了。
蚵仔鮮ˊ白菜嫩脆ˊ搭配蛋香ˊ
是我自己好喜歡的餐桌好味道。
有機會大家也可試試ˊ讓蛋多些不同風味~
食材清單
◆材料
蚵仔 半斤
雞蛋 4個
小白菜 1把
◆調味
鮮味炒手 4/3茶匙
米酒 2/1小匙
料理步驟
步驟 1
先準備好所需材料ˊ蚵和白菜確實瀝除水份備用
步驟 2
蛋打散加入所有調味拌勻
步驟 3
熱鍋後加入2~3大匙油ˊ油熱擺入蚵仔ˊ 讓鮮味透過熱鍋釋放出來
步驟 4
然後將打散的蛋液倒入
步驟 5
蛋約熟成至7~8分熟時加入小白菜
步驟 6
然後可用鍋鏟略為分小塊ˊ方便翻面ˊ也可整面一起翻ˊ 讓它呈大片狀
步驟 7
又香又好吃的白菜鮮蚵煎蛋就完成囉~
步驟 8
隨性拌勻ˊ讓蚵可以略為煎香ˊ滋味最棒ˊ 和平時的燙熟煮熟ˊ是完全不同的香氣呈現ˊ 但要注意的是別把蚵壓炒爛了ˊ 喜歡的趕緊試試這平凡的好味道ˊ 相信你也會愛上它~~
貼心小提醒
小撇步
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來源：瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房
