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白菜鮮蚵煎蛋

簡單的食材ˊ只是少了太白粉水ˊ和沾料ˊ

夜市美食略為變化就是道美味家常菜了。

蚵仔鮮ˊ白菜嫩脆ˊ搭配蛋香ˊ

是我自己好喜歡的餐桌好味道。

有機會大家也可試試ˊ讓蛋多些不同風味~

食材清單

◆材料  

蚵仔 半斤

雞蛋 4個

小白菜 1把

◆調味  

鮮味炒手 4/3茶匙

米酒 2/1小匙

 

料理步驟

步驟 1

先準備好所需材料ˊ蚵和白菜確實瀝除水份備用

步驟 2

蛋打散加入所有調味拌勻

步驟 3

熱鍋後加入2~3大匙油ˊ油熱擺入蚵仔ˊ 讓鮮味透過熱鍋釋放出來

步驟 4

然後將打散的蛋液倒入

步驟 5

蛋約熟成至7~8分熟時加入小白菜

步驟 6

然後可用鍋鏟略為分小塊ˊ方便翻面ˊ也可整面一起翻ˊ 讓它呈大片狀

步驟 7

又香又好吃的白菜鮮蚵煎蛋就完成囉~

步驟 8

隨性拌勻ˊ讓蚵可以略為煎香ˊ滋味最棒ˊ 和平時的燙熟煮熟ˊ是完全不同的香氣呈現ˊ 但要注意的是別把蚵壓炒爛了ˊ 喜歡的趕緊試試這平凡的好味道ˊ 相信你也會愛上它~~

貼心小提醒

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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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