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香煎吐魠魚ˊ魚卵

魚類的料理變化非常多ˊ

但平時最常做的還是乾煎處理ˊ

除了方便ˊ當然好吃也是重點ˊ

煎的香香酥酥的ˊ

簡單配個白飯就讓人非常滿足。

隨喜好準備個椒鹽ˊ醬油ˊ或調味沾醬ˊ

一樣可以品嚐到不同的口感ˊ

今天除了煎魚也順便煎個魚卵ˊ

一鍋搞定ˊ雙重享受。

食材清單

◆材料  

吐魠 2片

魚卵 2塊

鹽 少許

◆沾料  

日式七味粉 酌量

美乃茲 酌量

 

料理步驟

步驟 1

先準備好所需材料ˊ吐魠魚卵取下ˊ魚片處理乾淨ˊ 真空包裝魚卵完成退冰ˊ確實擦乾水份。 然後表面抹上少許鹽備用。

步驟 2

熱鍋後放入1茶匙油ˊ油熱再擺入魚片和魚卵ˊ 依魚片厚度決定煎的時間ˊ魚卵因為是圓形狀ˊ 煎的過程可用鍋鏟幫助滾動ˊ讓全面更均勻

步驟 3

一面完成再翻另一面ˊ中間過程不要一直去翻動ˊ (中大火讓表面煎至定型ˊ再改以中小火煎至熟透) 待兩面都呈現金黃香酥即可

步驟 4

美味香酥的香煎吐魠魚ˊ魚卵就完成囉

步驟 5

吐魠魚可準備些檸檬椒鹽ˊ胡椒粉ˊ或任何喜歡的沾料 魚卵可搭配美乃茲ˊ甚至哇沙咪ˊ風味都很棒

步驟 6

簡單的家常味ˊ確是最能擄獲人心的好滋味ˊ 喜歡的再試試看囉~

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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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