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『穀盛綠咖哩』~綠咖哩海鮮燉飯

一直都蠻喜歡用咖哩來料理食物ˊ

但以往市售大都只有紅咖哩及黃咖哩ˊ

現在有了『穀盛綠咖哩』方便多了ˊ

省掉準備一堆辛香料的困擾ˊ

在家就能做出帶有泰式風味的料理囉~

俗話說「咖哩紅的辣、綠的甜、黃的溫和」,

而綠咖哩又是海鮮與雞肉的好夥伴,

所以今天就決定來個綠咖哩海鮮燉飯ˊ

讓它鮮上加鮮。而且因為有咖哩的搭配ˊ

享受海鮮也不怕多了負擔哦~~

食材清單

◆材料  

米 250g

透抽 150g

蛤蜊約 150g

大白蝦 12隻

新鮮香菇 4個

洋蔥 3/1個

蒜頭切片 3個

紅蘿蔔 酌量

荷蘭豆 酌量

◆調味  

鮭魚油 1.5大匙

穀盛綠咖哩 4小塊

椰奶 100cc

乾燥義式香料 少許

 

料理步驟

步驟 1

這次使用的是新發售的『穀盛綠咖哩』一盒為12塊裝ˊ 本身即含有香茅、南薑、萊姆葉、茴香.......等各式辛香料ˊ 所以簡單運用ˊ即可料理出泰式風味的口感哦~

步驟 2

先準備好所需材料ˊ並處理成適當大小ˊ大白蝦開背除腸泥備用

步驟 3

先將米洗淨ˊ熱鍋後加入鮭魚油1.5大匙ˊ然後依序炒香蒜片和洋蔥ˊ 接著擺入大白蝦拌炒出香氣

步驟 4

炒至外殼變色ˊ約8分熟程度ˊ然後先將大白蝦盛盤備用ˊ 接著加入洗淨的白米拌炒ˊ並添入適量的水慢慢燉炒ˊ (過程中如果覺得太乾就添加適量的水)ˊ然後加入椰奶

步驟 5

加入4小塊綠咖哩拌炒均勻入味

步驟 6

當米粒拌炒至8分熟時再一一加入蔬菜及海鮮ˊ 然後燉煮至米粒及所有材料都熟透ˊ完成前再灑上少許義式香料即可。

步驟 7

料多味美的綠咖哩海鮮燉飯就完成囉~

步驟 8

米粒吸飽湯汁ˊ又濃又香ˊ搭配上各種蔬菜海鮮ˊ真的超好吃。 喜歡的趕快動手試試看哦~^^

步驟 9

吃咖哩能降低身體負擔,所以以後吃海鮮不用再擔心負擔過重,搭配綠咖哩好吃又健康,這就是綠咖哩的料理小祕密。 穀盛官網 http://www.kokumori.com/sale.html

貼心小提醒

小撇步
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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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