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【大賀米好料理】香橙肉桂米布丁

一般我們只知道米食可以拿來做飯ˊ做粥ˊ

炒飯ˊ燴飯等...大都是比較台式的處理方法

其實運用平時吃的白米飯稍做變化

也可以嘗到特別的甜蜜風味哦~

濃郁肉桂香又帶點水果清新風味ˊ

冷ˊ熱ˊ各有不同的享受...看似不起眼ˊ

但嘗起來真的會讓人有驚豔的感覺呢~

食材清單

◆材料  

水 100cc

水 100cc

鮮奶 350cc

鮮奶油 150cc

肉桂棒 1根

◆調味  

香草精 2/1小匙

蘭姆酒 1茶匙

細砂糖 70g

橙皮細末 1顆量

 

料理步驟

步驟 1

這次還特別用了【大賀米】 大賀香米是採用桃園三號品種, 且獲得2010及2011十大經典好米之殊榮喔。 更是北台灣第一個通過產銷履歷驗證, 通過農藥殘留檢測的優質好米喔。

步驟 2

先準備好所需材料ˊ大賀米先洗淨並用水100cc浸泡備用

步驟 3

然後將肉桂棒及香草精加入已經浸泡完成的米水中

步驟 4

用微波爐處理(強微波5分鐘)

步驟 5

接著分3次加入(鮮奶350cc及鮮奶油150cc)各微波5分鐘

步驟 6

在最後一次加入鮮奶油時ˊ順便將 蘭姆酒1茶匙ˊ細砂糖80gˊ橙皮細末1顆量ˊ加入拌勻

步驟 7

微波完成後取出ˊ再讓它悶10分鐘即可

步驟 8

濃郁肉桂香又帶點水果清新風味的香橙肉桂米布丁就完成囉~

步驟 9

材料中的(鮮奶+鮮奶油500cc)也可以全部用鮮奶取代ˊ 蘭姆酒可有可無ˊ純粹增加風味。 如果沒有微波爐用瓦斯處理也可以的ˊ 類似我們平時煮燉飯的方式ˊ只要注意別煮焦即可喔。 真的是很特別迷人的味道ˊ一定要試試看ˊ 不只大朋友ˊ連小朋友也會非常喜歡哦~

步驟 10

頂著北台灣得天獨厚的逆差環境, 每年東北季風高冷的溫差, 讓甦醒的大賀香米緊緊鎖住米的香甜, 【大賀米】有著芳香宜人的芋頭香氣, 是農夫辛苦的結晶,支持台灣農產, 當然要用這屬於臺灣在地的好米囉~ 【大賀米】官網 http://www.duahosogood.com。

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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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