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檸檬熔岩蛋糕--情人節單身限定版

情人節又將到來,不管是自願或非自願單身者,一樣不要錯過可藉由美味甜點撫慰心靈的機會唷~~

熱熱吃的檸檬熔岩蛋糕,切開有驚喜,濃滑微酸的白巧克力流淌而出,送入口中帶著檸檬的香氣,誰說一定要有情人才能過情人節呢?

食材清單

白巧克力 227g

無鹽奶油 110g

糖粉 1cup

全蛋 3顆

蛋黃 3顆

香草精 1tsp

檸檬汁 2tbsp

檸檬皮屑 2顆

中筋麵粉 1cup

鹽 1/4tsp

 

料理步驟

步驟 1

馬芬盤上先塗上無鹽奶油。

步驟 2

白巧克力與無鹽奶油隔水加熱融化,攪拌均勻。也可使用微波爐。

步驟 3

加入糖粉攪拌均勻。

步驟 4

加入蛋打均勻。

步驟 5

加入香草精、檸檬皮屑及檸檬汁。

步驟 6

加入過篩麵粉及鹽,攪拌均勻。

步驟 7

倒入馬芬盤中,送入預熱220度的烤箱,烤約10-12mins。

步驟 8

從烤箱取出稍涼後倒扣出來,裝盤加上擺飾,就是漂亮又美味的甜點嚕^_^

 

來源:瘋下廚 - 懶廚房

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