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牛肉壽喜燒

壽喜鍋的美味關鍵,最重要的就是醬汁比例。

通常我是這樣調,醬油2/味醂1/清酒1/水8,

但還是需依使用品牌,試過後自行調整。

(味道沒有絕對,用自己嘴巴試最準)

除了做為鍋物,有時一個人的簡便餐也非常容易運用,

隨意運用現在食材,搭配個麵/飯/就能吃得心滿意足。

歐巴桑的快樂廚房

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食材清單

材料  

黃秋葵 3根

玉米 2小塊

蒜苗 1小段

洋蔥 1/2個

火鍋料 隨意

鍋燒烏龍麵 1包

牛肉片 隨意

壽喜燒  

醬油 50cc

味醂 25cc

清酒 25cc

水 200~250cc

 

料理步驟

步驟 1

先準備好所需材料,洗淨後處理成所需大小。 [壽喜燒醬] 事先調勻備用

步驟 2

鍋燒熱,加入少許食用油,先將洋蔥和部份蒜白炒香甜

步驟 3

接著倒入事先調勻的壽喜燒 煮沸, 依食材特性加入煮熟透入味

步驟 4

最後擺入牛肉片汆燙7~8分熟度即可熄火

步驟 5

濃郁香醇的牛肉壽喜燒 就完成囉。

步驟 6

如果是做上一整鍋可以邊煮邊吃, 如果是簡單1人,可一次煮熟再享用, 烏龍麵可事先煮熟再拌入湯汁, 也可和食材一起入鍋, 吃乾的ˊ吃湯的ˊ隨意就好。 吃得開心最重要~~ (牛肉片因為拍照效果還帶有血色,照片拍完它就悶熟囉...所以別擔心喔。)

貼心小提醒

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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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