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蒜炒地瓜葉

在台灣很平常的家常菜,但是當它出現在異鄉的市場時,那就不只是一盤菜而已!而是滿滿的鄉愁~簡單用豬油和蒜頭就可炒出家鄉味~

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食材清單

地瓜葉 1把

蒜頭 2-3瓣

豬油 適量

調味料 ---

鹽 適量

香菇精或雞粉 少許

水 少許

 

料理步驟

步驟 1

蒜頭拍扁去皮後略切,地瓜葉要用手摘折成適當長度並且「絲」過。

步驟 2

鍋燒熱後下豬油,並爆香蒜末,下地瓜葉快炒,讓地瓜葉都有沾到油之後,便可調味,接著放一點水蓋鍋蓋略悶ㄧ下即可。

 

來源:瘋下廚 - 廚房女漢子-Rita’s

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