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白醬菌菇義大利麵~【光泉加值型植物奶】

印象中白醬濃郁香醇,但就是容易膩口,

而且還需花上大把時間來炒香麵粉,

另外大量的鮮奶油對身體也是一大負擔。

現代人營養不會不充足,

倒是如何兼顧美味和健康才是學問呢!

運用燕麥高纖無糖鮮豆漿,

取代平時白醬中的鮮奶和鮮奶油,

不但更具養身概念,

而且豐富膳食纖維還能刺激腸道蠕動,

搭配上低脂菇類,是清爽但美味不減分的迷人料理喔。

食材清單

材料  

光泉燕麥高纖無糖鮮豆漿 80cc

洋蔥切細丁 3大匙

蒜頭 2瓣

新鮮香菇 20g

秀珍菇 20g

鴻喜菇 20g

巴西里 少許

義大利麵 200g

調味  

鹽 1/4茶匙

胡椒粉 1/4茶匙

起士粉 1茶匙

 

料理步驟

步驟 1

先準備好所需材料 菇類略洗淨或以濕紙巾擦拭, 洋蔥切細丁,蒜頭切片,巴西利切細末備用

步驟 2

大湯鍋加入約1公升水和10g鹽煮沸, 然後擺入義大利麵(依購買品牌標示時間煮7~8分熟)

步驟 3

步驟2進行同時,準備一炒鍋, 加入少許橄欖油先炒香洋蔥丁和蒜片

步驟 4

接著加入新鮮香菇/秀珍菇/鴻喜菇/拌炒均勻

步驟 5

然後倒入光泉燕麥高纖無糖鮮豆漿和酌量煮麵水一起煮沸, 並以鹽和胡椒粉略為調味

步驟 6

義大利麵約7~8分熟後,撈入和所有菇類醬汁續煮入味

步驟 7

略為收汁入味,麵條也煮至喜好口感時再加入巴西里末拌勻, 最後加入起士粉增加濃郁風味即可

步驟 8

清爽又兼具美味,而且更健康更沒負擔的白醬菌菇義大利麵就完成囉。

步驟 9

現代人常外食纖維補充不足,除了腸胃老化,更常有便秘問題。 運用平日飲食適當的補充膳食纖維,在滿足口慾同時還能照顧好健康, 對於有乳糖不耐症無法喝牛奶的朋友, 都是非常適合的養身好選擇喔。

步驟 10

"光泉燕麥高纖無糖鮮豆漿" 選用通過加拿大官方「IP認證制度」的非基因改造黃豆研磨而成, 除了含有胺基酸和不飽和脂肪酸,更添加燕麥與菊苣纖維,含豐富膳食纖維,能刺激腸道蠕動,​ 平時喝不但補充了膳食纖維, 拿來入菜做料理,甚至麵包/點心/...等也非常適合。

貼心小提醒

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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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