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蔥爆麻油腰花

大火快炒,麻油香腰花脆!腰子處理好就不會有怪味道喔~

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食材清單

◆ 食材  

腰子 2顆

薑 1塊

蔥 2根

◆ 調味料  

麻油 3湯匙

香油 1湯匙

米酒 2湯匙

水 2湯匙

鹽 適量

香菇精或雞粉 少許

 

料理步驟

步驟 1

蔥和薑洗淨。

步驟 2

腰子剖半後,清除所有裡面白色和深紅色的部份泡水。

步驟 3

薑切片、蔥切段並將蔥白和蔥花分開。 腰子瀝乾後再正面切花紋,並切成等量大小。

步驟 4

鍋內下麻油和香油,放入薑片和蔥白爆香,下腰花大火拌炒,放入米酒嗆炒後加入鹽和香菇精及水煮滾。

步驟 5

拌炒到熟後放入蔥綠及少許麻油即可。

 

來源:瘋下廚 - 廚房女漢子-Rita’s

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