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食材清單
◆ 食材
棒棒雞腿 4根
蒜 3-4瓣
薑 3-4片
洋蔥 半顆
馬玲薯 3顆
蕃茄 2顆
青椒 1顆
蔥段 2根的量
辣椒 1根
花椒 1湯匙
◆ 調味料
醬油 1-2湯匙
糖 1湯匙
鹽 1-2茶匙
黑胡椒粉 少許
米酒 少許
水 1.5杯量米杯
料理步驟
步驟 1

蒜拍扁後略切,薑切片後再切小塊,洋蔥切大丁,辣椒斜切,蕃茄切大丁,馬玲薯切略有厚度的片狀,雞腿切塊。
步驟 2

鍋內放適量的油後放入花椒,中小火煎到花椒味出來,即可撈出花椒。
步驟 3

入蒜、薑、洋蔥炒出香味後,放入雞腿煎炒到表皮有上色。
步驟 4

接著放入糖、醬油和米酒大火快炒,炒到雞肉上有醬色。
步驟 5

放入蕃茄拌炒,接著放馬玲薯,拌炒一下。
步驟 6

加入水煮滾,試味道用鹽調整後,蓋鍋蓋轉中小火悶煮到馬玲薯鬆軟。
步驟 7

放入青椒、蔥段和辣椒拌炒幾下後起鍋裝盤。
來源:瘋下廚 - 廚房女漢子-Rita’s