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芋泥冰磚

芋泥冰磚是一直都很愛吃的古早味~其實材料很簡單,自己在家做給小朋友吃!

材料和衛生由我們掌握,吃起來更安心。

也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~

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食材清單

芋頭去皮 500g

水 500g

鮮奶油 50g

二砂糖 250g

玉米澱粉 40g

 

料理步驟

步驟 1

芋頭切成小塊蒸30分鐘到鬆軟。

步驟 2

加入水、鮮奶油和糖打成泥。 家裡如果沒有果汁機,就趁熱倒入深鍋中壓成泥後加糖、鮮奶油和水混勻。

步驟 3

加入玉米澱粉拌勻後小火加熱,邊煮邊攪拌到煮滾。

步驟 4

越煮越濃稠,滾的時候會看到表面起伏出現氣孔即可。

步驟 5

倒入任何鐵製容器中鋪平,放冷後蓋保鮮膜放入冷凍庫2-3小時,到完全結冰即可。

步驟 6

脫模時可用冷水沖底部幾分鐘後,倒扣輕敲模具使其脫模。 不過下次我會選擇用矽膠模型,因為會簡單很多。

 

來源:瘋下廚 - 廚房女漢子-Rita’s

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