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肉絲咖哩炒飯

清冰箱料理~肉絲咖哩炒飯!香噴噴的印度咖哩配上肉絲和蔬菜把隔夜冷飯炒的鬆軟、粒粒分明!!炒飯果然用冷飯炒最好吃~

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食材清單

◆ 食材  

冷飯 3碗

豬里肌肉條 80g

洋蔥丁 半顆量

紅蘿蔔丁 1/3量

青豌豆 約30g

甜椒丁 1/2顆量

蔥花 約2根量

◆ 調味料  

印度咖哩粉 1~1.5湯匙

鹽 2茶匙

黑胡椒粉 少許

香菇精或雞粉 少許

 

料理步驟

步驟 1

蔬菜都切成差不多大小的丁,豬肉條用1茶匙咖哩粉+鹽少許+黑胡椒粉少許+2茶匙香油抓勻備用。

步驟 2

起油鍋炒肉絲到幾乎全熟。

步驟 3

入洋蔥和紅蘿蔔丁拌炒。

步驟 4

入青豌豆拌炒後,加入調味料。

步驟 5

加入捏散的冷飯,大火拌炒。炒到飯粒都沾上咖哩的顏色,就可放入紅椒丁快炒最後再加入蔥花。關火試味道做調整即可。

步驟 6

加顆蛋~好好吃啊

 

來源:瘋下廚 - 廚房女漢子-Rita’s

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