首頁 / 美食 / 正文
  • 追蹤
  • 檢舉

【香酥櫻花蝦海帶芽】

印象中海帶芽大都拿來煮湯/涼拌/

做為餡料拿來酥炸ˊ

真的是我以往不曾嘗試的組合。

也非常好奇會是什麼樣的口感呢?

實際做過後味道和口感都超棒哦~

(書中詳細做法因有版權問題不便公開)

以下是歐巴桑參考後變化版

一天一道,吃出聰明腦力餐

博客來訂購網址:

http://www.books.com.tw/products/0010630209

預購還有贈禮喔~「laboos-新廚房三件組」(◕‿◕)

食材清單

材料  

櫻花蝦 30g

乾海帶芽 30g

麵糊材料  

酥炸粉 酌量

水 酌量

砂糖 1茶匙

芝麻 2大匙

胡椒粉 少許

 

料理步驟

步驟 1

乾海帶芽取出先用水浸泡沖洗乾淨ˊ然後略切小段備用

步驟 2

準備一適合操作容器ˊ加入所有材料和麵糊材料略為拌勻ˊ 鍋內加入香油1大匙和酌量食用油ˊ(油溫燒至以筷子擺入略冒小泡程度) 然後用湯匙取一致大小份量ˊ擺入油鍋中ˊ 炸至表面金黃。(希望口感更為酥脆ˊ可加高油溫再回炸約30秒) 這樣不但酥脆效果更好ˊ也可逼出多餘油脂

步驟 3

完成後用滤網撈起ˊ再次瀝除多餘油脂即可

步驟 4

香酥可口的【香酥櫻花蝦海帶芽】就完成囉。

貼心小提醒

歐巴桑的部落格:
http://aap123452001.pixnet.net/blog

歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味
http://www.books.com.tw/products/0010594345

 

來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

暫無評論 寫評論
加載中...