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鮮蝦蒜味麵包佐酪梨莎莎

酪梨莎莎清爽開胃的口感,非常適合用來當前菜、開胃菜,無論是搭配烤的香酥的蒜頭麵包或者加碼水煮蛋和白灼蝦,加了酪梨莎莎後讓味道更添層次喔~

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食材清單

酪梨 1顆

小蕃茄 4-5顆

小洋蔥 1顆

巴西里葉 少許

調味料 ---

鹽 1/2茶匙

蜂蜜 1-2茶匙

黑胡椒粉 少許

檸檬汁 1/2顆的量

鮮蝦酪梨蛋麵包 ---

水煮鮮蝦 12-14隻

白煮蛋切片 3顆量

法國麵包或吐司 1條

 

料理步驟

步驟 1

熟透的酪梨對切去籽,馬上擠些檸檬汁在切口防氧化變黑。

步驟 2

蕃茄去籽與紅洋蔥一起切碎。

步驟 3

放入酪梨中,擠半顆檸檬汁,放入調味料,用叉子將酪梨壓成泥並與切碎的蕃茄和洋蔥混勻。

步驟 4

完成後加入少許切碎的巴西里葉混勻,試味道調整即可。酪梨莎莎醬完成.

步驟 5

白煮蛋切片狀備用;鮮蝦用滾水加少許米酒煮熟後去殻切背去泥腸,並用可飲用水洗淨瀝乾備用;法國麵包切片或者吐司切成喜愛的形狀和大小,抹上蒜味奶油醬,烤箱預熱到160度烤5-6分鐘後取出,擺上蛋片。

步驟 6

放ㄧ小匙酪梨莎莎醬,再將蝦子擺上即可。

貼心小提醒

蒜味奶油抹醬
https://icook.tw/recipes/174168

 

來源:瘋下廚 - 廚房女漢子-Rita’s

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