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扁魚白菜滷

層次口感非常豐富也相當下飯好吃的家常菜ˊ

煮上一大鍋ˊ即使無法立即消化完也不怕ˊ

因為隔餐再加熱風味更讚更好吃ˊ

手邊剛好有現成麻婆肉醬ˊ

搭配運用更美味ˊ如果嫌麻煩可省略ˊ

麻婆肉醬ˊ肉燥都能拿來運用ˊ

做法可以參考歐巴桑前面食譜分享哦~

食材清單

◆材料  

白菜 半顆

紅蘿蔔 酌量

乾香菇 4個

鳥蛋 1小盒

扁魚 3片

辣椒 1根

麻婆肉醬 2大匙

◆調味  

薄鹽醬 1大匙

冰糖 1茶匙

 

料理步驟

步驟 1

[做法] 1.先準備好所需材料ˊ並處理成適當大小

步驟 2

2.熱鍋後放入油1大匙ˊ用小火慢慢煸香扁魚 3.接著加入香菇絲炒出香氣 4.然後加入白菜和紅蘿蔔一同拌炒均勻 5.白菜炒至軟化後加入辣椒和鳥蛋

步驟 3

6.然後添入覆蓋食材的水量及調味ˊ並加入2大匙麻婆肉醬煮滾

步驟 4

7.煮滾後改以中小火讓所有食材慢慢悶煮收汁至所需程度即可

步驟 5

8.配料豐富也十分美味的扁魚白菜滷就完成囉~

步驟 6

白菜和扁魚是基本料ˊ至於其他食材ˊ 愛什麼放什麼ˊ開心就好ˊ 吃本來就該是快樂開心的事ˊ 不用局限非得用什麼食材加多少調味ˊ 隨意運用ˊ變出自家好味道吧~

貼心小提醒

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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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