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「金采耶誕」酒漬洋梨紅酒蛋糕

延續上一篇~做了"紅酒漬洋梨"

發現那剩下的紅酒漬味道太讚了ˊ

都是精華耶~

所以又再次發揮胡搞瞎搞精神ˊ

做了紅酒蛋糕ˊ口感和風味果然正點ˊ

超好吃的ˊ香濃濕潤ˊ每一口都大大滿足ˊ

剛完成我就吃掉半個了........

食材清單

◆材料  

無鹽奶油 100g

低筋麵粉 100g

杏仁粉 60g

雞蛋 2個

細砂糖 60g

紅酒漬 60g

酒漬洋梨 隨意

無鋁泡打粉 1/2小匙

◆配方外  

糖粉 少許

 

料理步驟

步驟 1

準備好所需材料ˊ無鹽奶油回復室溫狀態ˊ粉類先過篩ˊ 模具刷上少許奶油ˊ灑上少許麵粉以方便脫模ˊ烤箱先以180度c預熱

步驟 2

將軟化的奶油加上細砂糖用攪拌器打發至膨鬆狀態ˊ 然後加入雞蛋ˊ (分次加入)...打至柔順綿滑

步驟 3

然後再加入紅酒漬充分拌勻接著加入過篩杏仁粉ˊ以切拌方式拌勻

步驟 4

接著再加入過篩低筋麵粉ˊ以切拌方式拌勻麵糊即可

步驟 5

拌勻即可ˊ不要過度攪拌會影響口感喔~

步驟 6

完成的麵糊倒放於模具上ˊ稍為抹平ˊ然後隨意放上酒漬洋梨ˊ 送烤箱烘烤30~35分鐘即可

步驟 7

最後灑上少許細糖粉ˊ香濃好滋味的酒漬洋梨蛋糕就完成囉~

步驟 8

香濃蛋糕搭配有著酒香肉桂香的洋梨ˊ 真的好香好好吃^O^ 口感介於磅蛋糕與馬芬間ˊ扎實但濕潤ˊ 這樣甜蜜的滋味ˊ您一定要試試看哦~^^

步驟 9

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來源:瘋下廚 - 歐巴桑的快樂廚房

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