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蒜味香腸糙米飯(一鍋到底)

糙米飯因爲香腸和蒜片變的好好吃~用砂鍋事先略煎過的蒜片和香腸把香味都留在砂鍋裡,直接用來煮糙米,讓每顆米粒都香甜。

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食材清單

◆ 食材  

香腸 4條

糙米 2杯

香油 少許

蒜頭 2瓣

蔥 1根

水 3.5杯

◆ 調味料  

醬油膏或蠔油或蔭油 1湯匙

米酒 1/2湯匙

熱水 2湯匙

香油 少許

 

料理步驟

步驟 1

糙米洗淨後備用,香腸用叉子叉些小洞,蒜頭切片,蔥用飲用水洗淨後擦乾,切成蔥花備用。

步驟 2

砂鍋裡放少許香油將蒜片炒香。

步驟 3

放入香腸略煎上色後取出,關火。煎香腸的同時可陸續將蒜片夾起放在洗好的糙米上以免焦掉。

步驟 4

先加3.5杯水在糙米裡,然後一起倒入砂鍋中,中火煮滾後轉小火蓋鍋蓋繼續煮15分鐘。

步驟 5

將半熟的香腸斜切開備用。

步驟 6

15分鐘後,可以看到本來淹過米的水已經看不到了,這時再將香腸鋪在米上續煮10分鐘。

步驟 7

將調味料加在一起(約量米杯的1/4杯),延著鍋邊倒入砂鍋裡,續煮10分鐘,即可。

步驟 8

灑上蔥花,完成! 食用時可以搭配荷包蛋和炒青菜!均衡一下!!糙米飯並不會鹹,主要還是吃原味;一口香腸,一口糙米飯鹹度剛剛好。

 

來源:瘋下廚 - 廚房女漢子-Rita’s

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