香煎肋眼牛排

好肉就是要單純料理，牛肉含優質蛋白質、鐵、鋅、維生素 B12、B6等。

食材清單

肋眼牛排一塊

新鮮百里香 2-4根

蒜頭 3-4顆

奶油少許

橄欖油少許

鹽巴少許黑胡椒

黑胡椒少許

步驟 1

牛排均勻撒上鹽巴&黑胡椒

步驟 2

熱鍋加少許的油，加入牛排，兩面各煎約1分鐘

步驟 3

加入奶油、百里香、蒜頭繼續煎，可用湯匙撈油淋牛排

步驟 4

牛排熟度：按壓大姆指下方肌肉1分熟，食指點大姆指按壓大姆指下方肌肉3分熟，中指點大拇指按壓大姆指下方肌肉5分熟，無名指點大姆指按壓大姆指下方肌肉7分熟，小姆指點大姆指按壓大姆指下方肌肉全熟

貼心小提醒

牛排的側面那一圈可立起來煎一下，熟度可參考第四步驟決定第三步驟煎的時間

來源：瘋下廚 - Fiona Wang