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咖哩菇菇南瓜濃湯【咖哩女王】

冷冷的冬天,來碗暖暖的濃湯,倍感幸福!甜甜的南瓜加上辛香料組成的咖哩,有著豐富的層次風味,不論大人或小孩都會喜愛!

食材清單

咖哩女王--濃味洋蔥 2tbsp

咖哩女王--濃味洋蔥 1tbsp

南瓜 200g

洋蔥 1/2顆

培根 2-3片

鴻禧菇 1/2包

雪白菇 1/2包

無鹽奶油 20g

水 600cc

油 適量

鮮奶油 適量

巴西里葉碎 適量

 

料理步驟

步驟 1

食材大集合。培根切細丁備用。

步驟 2

南瓜去籽蒸熟,取肉加入水及奶油以調理機或果汁機攪拌均勻備用。

步驟 3

鍋內倒入少許油,放入培根丁,煎到酥脆,取出備用。

步驟 4

原鍋放入洋蔥丁炒香,再放入菇類翻炒。

步驟 5

加入咖哩粉及高湯醬翻炒後,加入做法2.煮滾。

步驟 6

盛碗後,撒上培根,加入少許鮮奶油及巴西里葉碎裝飾。

 

來源:瘋下廚 - 懶廚房

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